7 wohltuende Rezepte mit Kurkuma & Ingwer – natürliche Energie für Körper und Seele

Kurkuma und Ingwer gehören zu den Wurzeln, die seit Jahrhunderten in vielen Kulturen für ihre wärmende, entzündungshemmende und ausgleichende Wirkung geschätzt werden. In meinem Hauptartikel über die Wirkung von Kurkuma & Ingwer hast du bereits erfahren, wie sie Körper, Seele und Immunsystem unterstützen können. Heute wird es praktisch – mit sieben einfachen Alltagsrezepten, die lecker, sanft und absolut alltagstauglich sind. Diese 7 Kurkuma Ingwer Rezepte schenken dir Wärme, Energie und natürliche Unterstützung im Alltag.

Kleiner Hinweis vorab (ehrlich & alltagstauglich)

Bevor wir direkt in die Rezepte einsteigen, eine Sache ganz offen: Du musst kein großer Kurkuma- oder Ingwer-Fan sein, um diese Rezepte zu mögen.

Viele verbinden Kurkuma automatisch mit starkem „Curry-Geschmack“ und Ingwer mit einem scharfen Kick. Die gute Nachricht: In diesen Rezepten ist beides sehr mild – eher warm, sanft und harmonisch eingebettet.

• Kurkuma schmeckt man kaum, vor allem nicht in Porridge, Smoothies oder Keksen.
• Ingwer wird mild, wenn er gekocht wird oder zusammen mit Obst püriert wird.
• Für empfindliche Geschmäcker gibt es immer die Wahl: frische Wurzel oder ganz mildes Pulver.
• Nur der Ingwer-Shot ist „ehrlich stark“ – aber der gehört ja zur Kategorie: wirkt – nicht schmeckt 😉

Kurz gesagt: Alle Rezepte sind absolut alltagstauglich, auch wenn du Kurkuma und Ingwer sonst nicht besonders magst.

Wie stark wirken die Rezepte eigentlich?

Viele fragen sich: „Bringt das überhaupt etwas – oder wirkt nur der Shot?“
Die Antwort: Alle Rezepte haben eine Wirkung, aber jede auf ihre eigene Weise.

Kurkuma liefert Curcumin (entzündungshemmend, antioxidativ), Ingwer liefert Gingerol (wärmend, immunstärkend). Wie stark du etwas davon spürst, hängt von Zubereitung und Kombination ab:

• Der Immunshot: maximale Konzentration, stärkste Wirkung.
• Linsen-Curry & Smoothie Bowl: sehr gute Wirkung, weil Wärme und Fette die Aufnahme verbessern.
• Porridge & Smoothies: mild, aber angenehm – perfekt für tägliche leichte Unterstützung.
• Dressing & Kekse: sanft, aber trotzdem wohltuend – ideal für Einsteiger oder sensible Geschmäcker.

Die Hauptsache ist: Regelmäßig kleine Mengen sind genauso wertvoll wie seltene große.

7 wohltuende Rezepte mit Kurkuma & Ingwer

1. Golden Porridge

Ein sanftes, wärmendes Frühstück für einen entspannten Start in den Tag.

Zutaten (für 1 Portion)

• 50 g Haferflocken
• 200 ml Pflanzenmilch (z. B. Hafer oder Mandel)
• ½ TL Kurkumapulver ODER 1 TL frisch geriebene Kurkumawurzel
• ½ TL Ingwerpulver ODER 1 TL frisch geriebene Ingwerwurzel
• 1 TL Honig oder Ahornsirup
• 1 Prise Zimt
• Toppings nach Wunsch (z. B. Obst, Nüsse, Nussmus)

Zubereitung

Die Pflanzenmilch zusammen mit Kurkuma, Ingwer und Zimt in einem kleinen Topf erwärmen. Haferflocken einrühren und unter Rühren etwa 3–5 Minuten köcheln lassen, bis das Porridge cremig ist. Mit Honig oder Ahornsirup süßen und mit deinen Lieblings-Toppings servieren.

2. Kurkuma-Ingwer-Dressing

Ein frisches, leicht würziges Dressing für Bowls, Salate oder Ofengemüse.

Zutaten (für ca. 2–3 Portionen)

• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Honig oder Ahornsirup
• ½ TL Ingwerpulver ODER 1 TL frisch geriebener Ingwer
• ¼ TL Kurkumapulver ODER ½ TL frisch geriebene Kurkumawurzel
• 1 Prise Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Alle Zutaten in eine kleine Schüssel oder ein Schraubglas geben und gut verrühren bzw. kräftig schütteln, bis ein cremiges Dressing entsteht. Abschmecken und nach Bedarf mit mehr Zitrone, Honig, Salz oder Pfeffer anpassen. Passt besonders gut zu grünen Salaten, Bowls oder Ofengemüse.

3. Immunshots mit Kurkuma & Ingwer

Klein, stark und perfekt für kalte Tage oder erste Erkältungszeichen.

Zutaten (für 2 Shots)

• Saft von 1 Zitrone
• 1 TL frisch geriebener Ingwer ODER ½ TL Ingwerpulver
• ½ TL Kurkumapulver ODER 1 TL frisch geriebene Kurkumawurzel
• 1 TL Honig
• Optional: 2–3 EL Orangensaft

Zubereitung

Zitronensaft, Ingwer, Kurkuma, Honig und optional Orangensaft in ein kleines Glas oder einen Shaker geben und gut verrühren bzw. schütteln. In zwei kleine Gläser füllen und frisch trinken.

4. Golden Smoothie Bowl

Fruchtig, cremig und voller natürlicher Energie.

Zutaten (für 1 Bowl)

• 1 Banane (frisch oder gefroren)
• ½ Mango oder ca. 100 g TK-Mango
• 150 ml Pflanzenmilch
• ½ TL Kurkumapulver ODER 1 TL frisch geriebene Kurkuma
• ½ TL Ingwerpulver ODER 1 TL frisch geriebener Ingwer
• Optional: 1 TL Chiasamen

Toppings

• Kokosraspeln
• Granola
• Frische Früchte
• Nüsse oder Samen

Zubereitung

Banane, Mango, Pflanzenmilch, Kurkuma, Ingwer und optional Chiasamen in einen Mixer geben und cremig pürieren. In eine Schale füllen und mit deinen Lieblingstoppings garnieren.

5. Golden Linsen-Curry

Wärmend, sättigend und perfekt für gemütliche Tage.

Zutaten (für ca. 2 Portionen)

• 150 g rote Linsen
• 400 ml Kokosmilch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1–2 cm frischer Ingwer ODER ½ TL Ingwerpulver
• 1 TL Kurkumapulver ODER 1 EL frisch geriebene Kurkumawurzel
• 1 TL Currypulver
• ca. 200 g Gemüse nach Wahl (z. B. Karotten, Zucchini, Spinat)
• 1 EL Öl zum Anbraten
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in einem Topf im Öl glasig anbraten. Das Gemüse in Stücke schneiden, dazugeben und kurz mitdünsten. Linsen, Kokosmilch, Kurkuma und Currypulver hinzufügen, gut umrühren und alles etwa 10–15 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch mit frischen Kräutern und Reis servieren.

6. Kurkuma-Ingwer-Kekse

Knusprig, leicht würzig und wunderbar goldgelb – kleine Seelenwärmer für Zwischendurch.

Zutaten (für ca. 12–14 Kekse)

• 120 g Butter oder vegane Margarine
• 80 g Zucker
• 1 Ei (oder 1 EL Apfelmus als Ei-Ersatz)
• 180 g Mehl
• ½ TL Kurkumapulver ODER 1 TL frisch geriebene Kurkuma
• ½ TL Ingwerpulver ODER 1 TL frisch geriebener Ingwer
• 1 Prise Zimt
• ½ TL Backpulver

Zubereitung

Butter und Zucker cremig rühren, anschließend das Ei (oder Apfelmus) unterrühren. Mehl, Backpulver, Kurkuma, Ingwer und Zimt mischen und zur Butter-Zucker-Masse geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, auf ein Backblech setzen und leicht flachdrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

7. Golden Smoothie

Leicht, frisch und perfekt für einen kleinen Energie-Boost am Nachmittag.

Zutaten (für 1–2 Portionen)

• 1 Banane
• 150 g Ananas (frisch oder TK)
• 200 ml Kokoswasser
• ½ TL Kurkumapulver ODER 1 TL frisch geriebene Kurkuma
• ½ TL Ingwerpulver ODER 1 TL frisch geriebener Ingwer
• Optional: 1 TL Honig

Zubereitung

Alle Zutaten in den Mixer geben und so lange pürieren, bis der Smoothie schön cremig ist. Nach Wunsch mit Honig süßen und direkt genießen. Besonders erfrischend mit einem Eiswürfel.

Zitat des Tages

„Manchmal braucht es nur eine kleine Tasse Wärme, um die Seele zu beruhigen.“